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Chapelure pour l’Industrie

Nous sommes spécialisés dans la conception et la fabrication de chapelures spécifiques et adaptées chacune aux besoins de nos clients.

 

Pains traditionnels pour couverture

Ils proportionnent une excelente couverture et s'adaptent à tout type de process productifs. Disponibles en différentes granulométries et couleurs pour s'adapter aux besoins de chaque client.

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Pains croustillants (Crackers)

De grosse granulométrie, ils sont plus légers que les pains traditionnels. Ils permettent une couverture plus croustillante et sont indiqués pour des produits haut de gamme.

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Chapelure pour incorportaion

Indiquée comme ingrédient et/ou farce de masse pour produits carnés, principalement de charcuterie. Elle permet d'obtenir un indice d'absorption d'eau élevé. En outre, elle améliore la texture et la fermeté du produit.

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Chapelures avec épices

Elles incorporent différentes variétés d'espèces aromatiques qui donnent diverses saveurs et aspects du produit final.

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